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Jamaikanisches Jerk-Hühnchen mit Reis und Erbsen

Jamaikanisches Jerk-Hühnchen mit Reis und Erbsen zaubern

Erlebe das Jamaikanisches Jerk-Hühnchen mit Reis und Erbsen, ein köstliches und gesundes Gericht voller Aromen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Marinierzeit 4 hours
Total Time 5 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Jamaikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 Bund Frischer Koriander Kann durch glatte Petersilie ersetzt werden.
  • 1 Stück Frische Limettenstücke Optional, aber empfohlen.
  • 2 TL Dried Thyme Für intensiveres Aroma frischen Thymian verwenden.
  • 1 Stück Scotch Bonnet Paprika Ersatz durch Jalapeños je nach Schärfewunsch.
  • 1 EL Frischer Ingwer Pulver als Ersatz verwenden, Menge reduzieren.
  • 1 Stück Medium Schalotte Kann durch rote Zwiebel ersetzt werden.
  • 2 EL Ahornsirup oder Honig Verwende veganen Agavensirup, wenn gewünscht.
  • 4 EL Sojasauce Tamari ist eine glutenfreie Alternative.
Für das Hühnchen
  • 800 g Hühnchenstücke (ohne Haut und Fett) Knochenhaltige Oberschenkel oder Keulen sind ideal.
Für den Reis und die Erbsen
  • 300 g Langkornreis Vor Verwendung abspülen.
  • 1 Dose Kidneybohnen Vor der Verwendung abtropfen und abspülen.
  • 400 ml Leichte Kokosmilch Reguläre Kokosmilch kann mehr Geschmack bieten.
  • 500 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe als vegetarische Option verwenden.
  • 2 Zehen Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für die Zubereitung
  • 50 ml Zitrusfruchtsaft von Orange und Limette Ein Flaschenprodukt kann als Notlösung verwendet werden.

Equipment

  • Mixer
  • Backblech
  • Topf
  • Luftdichter Behälter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Scotch Bonnet-Paprika, den Ingwer, den Thymian, die Sojasauce sowie den Saft von Orange und Limette in einem Mixer vermischen. Ahornsirup oder Honig hinzufügen und pürieren.
  2. Die Hühnchenstücke in einen wiederverschließbaren Beutel geben, Marinade hinzufügen, gut durchkneten und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  3. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  4. Die marinierten Hühnchenstücke auf ein Backblech legen und 45 Minuten backen, das Hühnchen alle 15 Minuten mit eigenem Saft begießen.
  5. In einem Topf die Kidneybohnen, Hühnerbrühe, Kokosmilch, Knoblauch und Thymian kombinieren. Reis hinzufügen, zum Kochen bringen, dann köcheln lassen.
  6. Den Reis nach 20 Minuten probieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Das gebackene Hühnchen neben dem Reis und den Erbsen anrichten und mit frischem Koriander und Limetten garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 750IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Ideal für eine glutenfreie und gesunde Ernährung. Achte auf frische Zutaten für besten Geschmack.

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