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Jalapeño-Popper geräucherte Eier

Jalapeño-Popper geräucherte Eier für Partys

Entdecke die köstliche Kombination aus cremigen Füllungen und pikantem Jalapeño bei diesen Jalapeño-Popper geräucherten Eiern.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 12 Eier
Course: Appetizers
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
  • 6 Stück Eier hartgekocht
Für die Füllung
  • 200 g Frischkäse vollständig weich
  • 2 EL Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 100 g Bacon gehackt
  • 1 Stück Jalapeño geröstet
  • 1 TL Gelber Senf/Dijon nach Geschmack anpassbar
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL geräuchertes Paprika
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Frische Schnittlauch für Garnitur
Für die Garnitur
  • 1 TL geräuchertes Paprika zum Garnieren
  • 2 Scheiben Jalapeño gewürfelt

Equipment

  • Smoker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Smoker auf 102°C vor. Verwende Holzarten wie Apfel oder Kirsche.
  2. Platziere die hartgekochten Eier auf den Grillrosten des Smokers und lasse sie für 65-70 Minuten räuchern.
  3. Füge während der letzten 15 Minuten eine ganze Jalapeño hinzu, um sie zu rösten.
  4. Nimm die Eier aus dem Smoker und lege sie in ein Eisbad, um sie abzukühlen.
  5. Schäle die abgekühlten Eier und zerdrücke die Eigelbe in einer Schüssel.
  6. Füge Frischkäse, Mayonnaise und Senf zu den zerdrückten Eigelben hinzu und mische alles gut.
  7. Füge die geröstete Jalapeño und den Bacon hinzu und rühre sanft um.
  8. Fülle die Mischung in die Eiweiße und richte sie dekorativ an.
  9. Garnieren mit reserviertem Bacon, Jalapeño-Scheiben und Schnittlauch.

Nutrition

Serving: 1EiCalories: 200kcalCarbohydrates: 5gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 150mgSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende leicht ältere Eier für bessere Schälarbeiten. Experimentiere mit verschiedenen Holzarten für unterschiedliche Raucharomen.

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