Schritt 1: Orzo kochen - Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Orzo-Nudeln hinzu und kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Paketverpackung etwa 8–10 Minuten lang, bis sie al dente sind. Gießen Sie sie ab und spülen Sie sie sofort unter kaltem Wasser ab.

Schritt 2: Dressing zubereiten - In einer kleinen Schüssel vermengen Sie Olivenöl, Weißweinessig oder Balsamico, Dijon-Senf, Honig, den Saft und die Zesten von einer halben Zitrone sowie den gehackten Knoblauch. Verquirlen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen, bis die Mischung gut emulgiert ist und eine homogene Textur erreicht.

Schritt 3: Salat mischen - In einer großen Schüssel kombinieren Sie die abgekühlte Orzo-Nudeln, halbierte Kirschtomaten, schwarze Oliven, gewürfelten Mozzarella, in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, gewürfelte rote Zwiebel und frisch gehacktes Basilikum. Vermengen Sie die Zutaten sorgfältig.

Schritt 4: Dressing und Salat kombinieren - Gießen Sie das vorbereitete Dressing über die Salatmischung und rühren Sie vorsichtig um, damit alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing umhüllt werden.

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren - Lassen Sie den Salat für 10–15 Minuten stehen, damit sich die Aromen entfalten können. Probieren Sie den Salat und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.