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Hühnchen Scampi mit cremigem Knoblauch Parmesan Reis

Hühnchen Scampi mit cremigem Knoblauch Parmesan Reis

Ein köstliches Hühnchen Scampi mit cremigem Knoblauch Parmesan Reis, perfekt für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 1 Pfunde Hühnerbrust Kann durch ausgelöste Hähnchenschenkel ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Butter ersetzt werden.
  • 3 Esslöffel Butter Ungesalzen verwenden für bessere Kontrolle über den Salzgehalt.
  • 5 Stücke Knoblauchzehen, gehackt Menge je nach Vorliebe anpassen.
  • 1 Teelöffel rote Chiliflocken Optional oder je nach Geschmack anpassen.
Für den Reis
  • 1 Tasse Weißreis Brauner Reis kann verwendet werden, benötigt jedoch mehr Kochzeit.
  • 1.5 Tassen Hühnerbrühe Gemüsebrühe kann für eine vegetarische Option verwendet werden.
  • 0.5 Tassen Schlagsahne Kann durch saure Sahne oder griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 3/4 Tassen geriebener Parmesan Frischer Parmesan ist ideal.
Für das Finish
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Kann durch Essig ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt Kann durch Thymian oder Basilikum ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer Optional zur Verbesserung der Schärfe.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Schneide die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke und würze sie mit Salz und Pfeffer. Lasse die Stücke für 5 Minuten ruhen.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sear das Hühnerfleisch für 6-8 Minuten, bis es goldbraun ist.
  3. Soße zubereiten: Reduziere die Hitze und schmelze die Butter. Füge den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzu und sautiert für 1-2 Minuten.
  4. Geschmacksauffrischung: Gieße den Zitronensaft in die Pfanne, streue die frische Petersilie darüber und gib das gebratene Hühnchen zurück in die Pfanne.
  5. Reis anrösten: Schmelze Butter in einem separaten Topf, füge den gehackten Knoblauch hinzu und röste den ungekochten Reis für 2-3 Minuten.
  6. Reis kochen: Gieße die Hühnerbrühe hinzu, decke den Topf ab und lasse den Reis 15 Minuten köcheln.
  7. Reis vollenden: Rühre die Schlagsahne und den Parmesan in den fertigen Reis ein und schmecke nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.
  8. Anrichten und servieren: Serviere den cremigen Reis auf Tellern und verteile das Hühnchen darüber. Garniere mit zusätzlicher Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 60gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für eine noch cremigere Textur kannst du vor dem Servieren einen Schuss mehr Schlagsahne hinzufügen. Reste sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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