Bringt in einem großen Topf Wasser zum Kochen und fügt die getrocknete Penne-Nudeln hinzu. Kocht die Nudeln gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind, was in der Regel etwa 8-10 Minuten dauert. Sobald sie fertig sind, gießt ihr die Nudeln ab und stellt sie beiseite, während ihr die restlichen Zutaten zubereitet.

Würzt die Hähnchenbruststücke großzügig mit der Ranch-Würzmischung. Erhitzt in einer großen Pfanne etwas Öl oder Butter bei mittlerer bis hoher Hitze und bratet das Hühnchen für etwa 10-12 Minuten, bis es schön gebräunt und gar ist. Das Hühnchen sollte nicht mehr rosa sein. Nehmt das gebratene Hühnchen aus der Pfanne und haltet es warm.

In derselben Pfanne, in der ihr das Hühnchen gebraten habt, lasst ihr bei mittlerer Hitze die gesalzene Butter schmelzen. Fügt den gehackten Knoblauch hinzu und bratet ihn für etwa 1 Minute, bis er aromatisch ist.

Rührt die Ranch-Würzmischung und das Allzweckmehl in die Butter-Knoblauch-Mischung ein und kocht alles für 30 Sekunden. Gießt langsam die Schlagsahne hinzu und bringt die Mischung zum Kochen. Lasst die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie eindickt, und nehmt sie dann vom Herd, um den frisch geriebenen Parmesan unterzurühren. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken.

Gebt das gebratene Hühnchen und die abgegossenen Penne-Nudeln in die Pfanne mit der cremigen Ranch-Sauce. Mischt alles gut durch, damit die Nudeln und das Hühnchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

Fettet eine 9 x 13-Zoll große Auflaufform ein und gießt die Mischung aus Hühnchen, Nudeln und Sauce hinein. Verteilt die Mischung gleichmäßig in der Form. Hiernach könnt ihr den geriebenen Mozzarella und den gekochten Speck über dem Auflauf gleichmäßig verteilen.

Heizt den Ofen auf 190°C vor. Stellt die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backt den Hühnchen-Ranch-Pasta-Auflauf für etwa 20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Nehmt den Auflauf aus dem Ofen und lasst ihn für 5-10 Minuten abkühlen. Dies hilft, die Aromen zu setzen und macht das Servieren einfacher.