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Hühnchen Pad Thai

Hühnchen Pad Thai in 30 Minuten zubereitet

Hühnchen Pad Thai: Ein schnelles, authentisches Gericht, das die Aromen Thailands in weniger als 30 Minuten auf den Tisch bringt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g flache Reisnudeln oder Pad Thai-Nudeln
Für das Braten
  • 1 Esslöffel Gemüseöl nach Bedarf
Für den Geschmack
  • 2 Stücke Knoblauch gehackt
  • 1 Stück Schalotte fein gehackt
Für die Proteinbasis
  • 2 Stücke Eier leicht geschlagen
  • 200 g Hähnchenbrust dünn geschnitten
Für die Frische
  • 1 Tasse Sprossen
  • 1/2 Tasse geraspelte Karotten
  • 3 Stücke grüne Zwiebeln gehackt
Für die besondere Note
  • 1/4 Tasse zerkleinerte Erdnüsse oder geröstete Sesamsamen
  • 2 Esslöffel Tamarindenpaste
  • 3 Esslöffel Fischsauce oder Tamari für glutenfreie Variante
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel brauner Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel Chilipulver optional
Zum Garnieren
  • 1 Stück Limette in Spalten geschnitten
  • frischer Koriander optionale Garnitur

Equipment

  • Wok
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reisnudeln in warmem Wasser 30-40 Minuten einweichen, abtropfen lassen.
  2. Sauce aus Tamarindenpaste, Fischsauce, Sojasauce, braunem Zucker und Chilipulver mischen.
  3. Gemüseöl im Wok erhitzen, Hühnchen 5-7 Minuten braten und beiseite legen.
  4. Knoblauch und Schalotte für 30 Sekunden anbraten, dann Eier hinzufügen und rühren.
  5. Nudeln und Sauce hinzufügen, gut vermischen und 1-2 Minuten erhitzen.
  6. Hühnchen, Sprossen, Karotten und grüne Zwiebeln hinzufügen, 2-3 Minuten braten.
  7. Heiß servieren, mit Erdnüssen, Limetten und Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Vor dem Servieren die Sauce abschmecken und nach Belieben anpassen.

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