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Honigbutter-Hähnchenstreifen

Honigbutter-Hähnchenstreifen: Knuspriger Genuss

Entdecke die köstlichen Honigbutter-Hähnchenstreifen – eine süß-salzige koreanische Spezialität, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchenstreifen
  • 600 g Hähnchenstreifen kann auch durch Hähnchenbrust oder -schenkel ersetzt werden
  • 100 g Weizenmehl gibt der Panade Struktur
  • 1 Stück Ei Bindemittel für den Teig
  • 100 ml Sprudelwasser für einen leichten Teig
Für die gewürzte Panade
  • 1 TL Gewürzmischung bestehend aus Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzem Pfeffer, Cayennepfeffer
Für die Honigbuttersauce
  • 100 g Butter der Schlüssel zur Sauce
  • 70 g Honig verleiht Süße
  • 50 g Zucker unterstützt die Karamellisierung
  • 50 ml Sojasauce für umami-reichen Geschmack
Zum Frittieren
  • 1 l Pflanzenöl genug, um den Topf 5-7 cm tief zu füllen

Equipment

  • großer Topf
  • Schalen
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mariniere die Hähnchenstreifen großzügig mit der Gewürzmischung und lass sie mindestens 15 Minuten marinieren.
  2. Richte drei Schalen ein: eine mit Weizenmehl, eine mit einer Mischung aus Ei und Sprudelwasser und die dritte mit der gewürzten Panade.
  3. Nimm die marinierten Hähnchenstreifen und tauche sie zuerst in das Mehl, dann in den Teig und schließlich in die gewürzte Panade.
  4. Erhitze genügend Pflanzenöl in einem großen Topf auf 175 °C.
  5. Frittiere die Hähnchenstreifen in kleinen Portionen für etwa 4-5 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
  6. Frittiere die Hähnchenstreifen erneut für 1-2 Minuten, um sie noch knuspriger zu machen.
  7. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf, füge dann Honig, Zucker und Sojasauce hinzu und koche bis gut vermischt.
  8. Wende die frisch frittierten Hähnchenstreifen in der Sauce oder streiche sie vorsichtig mit einem Pinsel ein.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Öltemperatur überwachen und die Streifen sofort nach dem Frittieren mit der Sauce überziehen für besten Geschmack.

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