Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege die Springform mit Backpapier aus und schichte die Filoteigblätter, wobei jedes Blatt mit geschmolzener Butter bestrichen wird.

Vermenge die grob gehackten Walnüsse und Mandeln mit restlicher geschmolzener Butter und Honig. Verteile die Nussmischung auf der Filoteigschicht.

Gib Frischkäse, griechischen Joghurt, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in eine Rührschüssel und mixe bis die Masse cremig ist.

Gieße die Käsemasse über die Nussfüllung in der Springform und streiche sie glatt.

Backe den Kuchen für etwa 65 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht gewankt aussieht.

Lass den Kuchen eine Stunde in der Form abkühlen und stelle ihn dann in den Kühlschrank zum vollständigen Abkühlen.