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Honig-Pfirsich-Frischkäse-Muffins

Honig-Pfirsich-Frischkäse-Muffins für den Sommer

Köstliche Honig-Pfirsich-Frischkäse-Muffins, ideal für den Sommer. Einfach zuzubereiten und glutenfrei, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl substituierbar mit glutenfreiem Mehl
  • 2 TL Backpulver für den perfekten Auftrieb
  • 1 TL Salz verstärkt die Süße
  • 100 g Ungesalzene Butter am besten weich
  • 150 g Zucker nach Belieben anpassbar
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur ist optimal
  • 80 ml Honig verleiht natürliche Süße
  • 200 ml Vollmilch kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt verwenden Sie reinen Extrakt
  • 3 Stück Frische Pfirsiche reife Pfirsiche verwenden
Für die Füllung
  • 200 g Frischkäse muss weich sein
  • 50 g Zucker nach Geschmack anpassbar
  • 1 Stück Eigelb für zusätzliche Reichhaltigkeit
  • 1 TL Vanilleextrakt als Geschmacksverstärker
Für die Dekoration
  • 1 Stück Pfirsichscheiben für die Garnitur
  • 2 EL Honig fügt zusätzliche Süße hinzu
  • 50 g Zerkleinerte Graham-Cracker für das Topping

Equipment

  • Muffinblech
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor.
  2. In einer Schüssel den Frischkäse, Zucker für die Füllung, Eigelb und Vanilleextrakt mit einem Handmixer glatt rühren.
  3. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver und Salz gut vermengen.
  4. Die weiche Butter und den Zucker schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  5. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut durch. Danach Honig und Vanilleextrakt hinzufügen.
  6. Geben Sie abwechselnd die Mehlmischung und die Milch in die Butter-Ei-Mischung.
  7. Falten Sie die gewürfelten Pfirsiche vorsichtig unter den Teig.
  8. Füllen Sie die Muffinförmchen bis zur Hälfte mit Teig, geben Sie jeweils einen Teelöffel der Füllung darauf und mehr Teig hinzu.
  9. Backen Sie die Muffins für 18–22 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  10. Garnieren Sie die Muffins nach dem Abkühlen mit Pfirsichscheiben, Honig und Graham-Cracker.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Muffins sind perfekt für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.

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