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Himbeer-Schokoladenstückchen-Kekse

Himbeer-Schokoladenstückchen-Kekse ohne Kühlen

Die Himbeer-Schokoladenstückchen-Kekse vereinen dunkle Schokolade und frische Himbeeren in einem leckeren, weichen Keks.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 13 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 53 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g Ungesalzene Butter geschmolzen und abgekühlt
  • 100 g Zucker
  • 50 g Zuckerbraun
  • 1 st Großes Ei
  • 1 tl Vanille-Paste oder Vanilleextrakt
  • 200 g Allzweckmehl richtig abmessen
  • 1 tl Natron
  • 1 tl Backpulver
  • 1 tl Koshersalz
Für die Schokoladen- und Himbeerfüllung
  • 150 g Dunkle Schokoladenstückchen hochwertig
  • 200 g Gefrorene Himbeeren

Equipment

  • Schüssel
  • Eiskugelformer
  • Backblech
  • Mikrowelle
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Himbeer-Schokoladenstückchen-Kekse
  1. Die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Die geschmolzene Butter dann für mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.
  3. Die abgekühlte Butter mit dem weißen und braunen Zucker vermengen.
  4. Das Ei und die Vanille-Paste hinzufügen und gut verrühren.
  5. Das Allzweckmehl, Natron, Backpulver und Koshersalz vermengen.
  6. Die trockenen Zutaten in die feuchten geben und vorsichtig umrühren.
  7. Dunkle Schokoladenstückchen und gefrorene Himbeeren vorsichtig einrühren.
  8. Teigkugeln mit einem Eiskugelformer formen und auf ein Backblech legen.
  9. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Kekse 12-13 Minuten backen.
  10. Die Kekse optional umformen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, gefrorene Himbeeren zu verwenden und die Butter ausreichend abkühlen zu lassen.

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