Go Back
–+ servings
Himbeer-Schokoladen-Lava-Cupcakes

Himbeer-Schokoladen-Lava-Cupcakes für Genießer

Genießen Sie diese Himbeer-Schokoladen-Lava-Cupcakes mit schmelzender Schokolade und fruchtiger Himbeere – ein perfektes Dessert für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Mehl Für glutenfreie Cupcakes glutenfreies Backmehl verwenden.
  • 1/2 Tasse Ungesüßtes Kakaopulver Für den vollen Schokoladengeschmack.
  • 1 Teelöffel Backnatron Unverzichtbar für das Aufgehen der Muffins.
  • 1/4 Teelöffel Salz Ein Hauch hilft, die Süße auszugleichen.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Butter sollte weich sein.
  • 1 Tasse Zucker Kann durch braunen Zucker ersetzt werden.
  • 2 Große Eier Binder und Feuchtigkeit.
  • 1/2 Tasse Buttermilch Kann auch durch Milch mit etwas Essig ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für die besten Ergebnisse reinen Vanilleextrakt verwenden.
  • 1 Tasse Kochendes Wasser Hilft, das Kakaopulver richtig aufzulösen.
  • 1/2 Tasse Himbeermarmelade Wählen Sie hausgemachte oder gekaufte Marmelade.
Für das Frosting
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Butter muss weich sein.
  • 1 Tasse Puderzucker Verwenden Sie Puderzucker für die richtige Konsistenz.
  • 1/2 Tasse Himbeerpüree Kann frisch oder gekauft sein.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für die besten Ergebnisse reinen verwenden.
  • 1/4 Tasse Dunkle Schokoladenspäne Optional, für zusätzliche Textur.
Für die Garnierung
  • 12 Frische Himbeeren Für die Verzierung.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backnatron, Salz) in einer Schüssel vermengen.
  3. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
  4. Eier nacheinander hinzufügen, dann Vanilleextrakt und gut mischen. Abwechselnd trockene Mischung und Buttermilch hinzufügen.
  5. Förmchen zur Hälfte mit Teig füllen, jeweils einen Teelöffel Himbeermarmelade hinzufügen, dann mit mehr Teig auffüllen.
  6. Cupcakes 18-22 Minuten backen, bis der Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Butter für das Frosting schlagen, dann Puderzucker, Himbeerpüree und Vanilleextrakt hinzufügen.
  8. Cupcakes abkühlen lassen und mit dem Frosting dekorieren, mit Himbeeren und Schokoladenspänen garnieren.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 400IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Cupcakes können mit verschiedenen Fruchtfüllungen variiert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!