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Herzhafter Cajun-Bohnen- und Kartoffeleintopf für gemütliche Tage

Herzhafter Cajun-Bohnen- und Kartoffeleintopf genießen

Ein herzhafter Cajun-Bohnen- und Kartoffeleintopf für gemütliche Tage, der schnell zubereitet ist und eine Vielzahl von Aromen vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Cajun
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 EL Olivenöl Bei Bedarf mit Gemüsebrühe ersetzen
  • 1 Zwiebel Fein hacken
  • 1 Karotte In gleichmäßige Würfel schneiden
  • 2 Sellerie-Stangen Gleichmäßig würfeln
  • 2 zehen Knoblauch Minced
Für die Gewürze
  • 1 TL Getrockneter Oregano Kann durch italienische Gewürze ersetzt werden
  • 0.5 TL Rote Chili-Flocken Menge nach Schärfegrad anpassen
  • 1 TL Geräuchertes Paprika
Für die Hauptzutaten
  • 1 TL Gewürzpulver Je nach gewünschter Schärfe
  • 1 TL Zwiebelpulver Optional
  • 1 TL Getrockneter Thymian Kann frischen Thymian ersetzen
  • 1 Dose Gehackte Tomaten Hochwertige Dosentomaten
  • 400 g Bohnen (Cannellini & Schwarze) Gründlich abtropfen und abspülen
  • 3 Stück Kartoffeln In 2,5 cm große Würfel schneiden
  • 4 Tassen Gemüsebrühe Wasser als Ersatz möglich
Für die Garnitur
  • 1 Handvoll Frische Petersilie Gehackt
  • Salz & Pfeffer Nach Geschmack

Equipment

  • schwerer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu. Braten Sie alles 5-6 Minuten lang an, bis das Gemüse weich ist.
  2. Rühren Sie den minced Knoblauch und die Gewürze unter. Kochen Sie die Mischung für weitere 1-2 Minuten, bis die Aromen intensiv werden.
  3. Geben Sie die gehackten Tomaten, Bohnen und Kartoffeln in den Topf. Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie um.
  4. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie leicht köcheln.
  5. Lassen Sie den Eintopf etwa 20 Minuten lang köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Fügen Sie bei Bedarf mehr Gemüsebrühe hinzu.
  6. Schmecken Sie den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab und garnieren Sie mit frischer Petersilie. Servieren Sie warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 55gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 12gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Zwischen dem Kochen können die Konsistenz und die Gewürze angepasst werden.

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