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Herzhafte Rinder-Bolognese

Herzhafte Rinder-Bolognese für Gemütliche Abende

Diese herzhafte Rinder-Bolognese ist ein perfektes Comfort Food, das Sie an hektischen Wochentagen oder bei besonderen Anlässen genießen können.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bolognese-Sauce
  • 500 g Rinderhackfleisch Hauptbestandteil, kann auch durch Puten- oder Hühnerhack ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Fein hacken für gleichmäßiges Garen.
  • 2 Zehen Knoblauch Gut zerdrücken für bessere Verteilung.
  • 1 Stück Karotte Fein würfeln, damit sie gleichmäßig gart.
  • 1 Stück Sellerie Ebenso fein würfeln.
  • 28 oz Gehackte Tomaten Basis der Sauce; sorgt für Säure und Feuchtigkeit.
  • 2 EL Tomatenmark Intensiviert den Tomatengeschmack und dickt die Sauce.
  • 1 TL Oregano Fügt erdige, herzhafte Noten hinzu.
  • 1 TL Basilikum Verleiht der Sauce den klassischen italienischen Geschmack.
  • ½ TL Salz Verbessert den Gesamteindruck.
  • ¼ TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen wird bevorzugt.
  • ¼ Tasse Rotwein Optional, kann durch Brühe ersetzt werden.
  • ¼ Tasse Vollmilch Macht die Sauce cremig.
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten.
  • 1 lb Pasta Z.B. Spaghetti, jede Wunschvariante.
  • Frisches Basilikum oder Petersilie Optional für die Garnitur.
  • Geriebener Parmesan Optional für den Geschmack.

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die feingehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu und braten Sie diese für etwa 5 Minuten an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
  2. Geben Sie den gewürfelten Knoblauch und 500 g Rinderhackfleisch in die Pfanne. Braten Sie das Fleisch für 7-10 Minuten an, bis es schön gebräunt ist und keine rosa Stellen mehr sichtbar sind.
  3. Rühren Sie 28 oz gehackte Tomaten, 2 Esslöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel Oregano, 1 Teelöffel Basilikum, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer in die Pfanne. Fügen Sie falls gewünscht ¼ Tasse Rotwein hinzu und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
  4. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Sauce mindestens 30 Minuten lang sanft köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren.
  5. Fügen Sie ¼ Tasse Vollmilch zur Sauce hinzu und lassen Sie diese kurz weiterköcheln.
  6. Kochen Sie währenddessen 1 Pfund Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit Salzwasser.
  7. Servieren Sie die herzhafte Rinder-Bolognese über der frisch gekochten Pasta. Garnieren Sie optional mit frischem Basilikum oder Petersilie und streuen Sie geriebenen Parmesan darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Diese herzhafte Rinder-Bolognese ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für gesellige Abende.

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