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Hawaiianischer Ananas-Kokos-Daumenabdruck

Hawaiianischer Ananas-Kokos-Daumenabdruck leicht gemacht

Genieße die tropischen Aromen der Hawaiianischen Ananas-Kokos-Daumenabdruck Kekse, die glutenfrei und schnell zubereitet sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl Verwende glutenfreies Mehl für glutenfreie Version.
  • 100 g Kokosraspel Leicht geröstet verstärkt den Geschmack.
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter Für milchfreie Option Kokosöl verwenden.
  • 75 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Für vegane Optionen kann ein Leinsamen-Ei verwendet werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung
  • 200 g Ananasmarmelade Kann durch eine dickere Mango-Marmelade ersetzt werden.

Equipment

  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Schüssel
  • Teigspachtel
  • Keksscooper

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kokosraspel und Salz gut vermengen.
  3. Cremige Mischung aus Butter und Zucker herstellen, dann Ei und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Trockene Zutaten langsam unter die feuchte Mischung heben.
  5. Keksteig portionieren und Bälle formen, die in Kokosraspeln gewälzt werden.
  6. In die Mitte jedes Teigballs mit dem Daumen eine Vertiefung formen.
  7. Fülle jede Vertiefung mit Ananasmarmelade.
  8. Backe die Kekse für 12 bis 14 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Dough Chill: Keksteig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, um perfekte Konsistenz zu erzielen.

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