Hausgemachter Pfirsichpuddingkuchen für den Sommer

Hausgemachter Pfirsichpuddingkuchen ist eine köstliche Nachspeise, die frische Pfirsiche und samtigen Pudding in einem knusprigen Teig vereint.

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Prep Time 30

Cook Time 45

Abkühlzeit 1

Total Time 2 15

Servings: 8 Stücke

Course: Desserts

Cuisine: Hausmannskost

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Pudding

4 Stück Pfirsiche frisch, reif
100 g Zucker je nach Süße der Pfirsiche anpassen
3 Stück Eier gut verquirlen
500 ml Milch Vollmilch oder Buttermilch
50 g Butter ungesalzen, für den Teig
1 TL Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt
1 Prise Muskatnuss oder Zimt optional

Für den Teig

250 g Mehl Basis für den Teig
1 Prise Salz eine Prise für den Geschmack
100 ml Wasser kalt

Equipment

Backofen
Rührschüssel
Teigrolle
Pie-Form

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 190 °C vorheizen.
Teig vorbereiten und in die Pie-Form legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und blindbacken für 10-15 Minuten.
Pfirsiche schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Zucker vermischen. Beiseite stellen.
Eier, Zucker, Milch und Vanilleextrakt in einer Schüssel verquirlen, bis die Mischung glatt ist.
Die Pfirsiche gleichmäßig auf den vorgebackenen Teig verteilen.
Die Puddingmischung über die Pfirsiche gießen, sodass sie leicht bedeckt sind.
Den Kuchen 40-45 Minuten backen, bis der Pudding fest, aber noch leicht wackelig ist.
Auf einem Kuchengitter 30-60 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kuchen schmeckt am besten, wenn er warm serviert wird, eventuell mit Vanilleeis oder Schlagsahne.

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