Go Back
–+ servings
Hausgemachte Wurstfüllung

Hausgemachte Wurstfüllung für ein gemütliches Festmahl

Diese hausgemachte Wurstfüllung vereint herzhaften Geschmack mit frischen Kräutern und ist perfekt für jedes Festmahl.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 6 portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Brot und Wurst
  • 6-8 Tassen altbackenes Sauerteigbrot für die beste Textur
  • 500 g Wurst nach Wahl, z.B. mit Salbei oder pflanzlichen Alternativen
Gemüse
  • 2 Tassen gewürfelter Sellerie frisch
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
Flüssigkeiten
  • 2-3 Tassen Brühe Hühner- oder Gemüsebrühe, natriumarme Varianten empfohlen
Kräuter und Gewürze
  • 1 Teelöffel Salbei frisch oder getrocknet
  • 1 Teelöffel Thymian frisch oder getrocknet
  • Pfeffer nach Geschmack
Bindemittel
  • 2 Stück Eier zum Binden der Füllung

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Backblech
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor.
  2. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne und fügen Sie Zwiebel und Sellerie hinzu. Sauté für 5-7 Minuten.
  3. Zerreißen Sie das Sauerteigbrot und rösten Sie es 10 Minuten im Ofen.
  4. Mischen Sie sautiertes Gemüse, geröstetes Brot und Wurst. Fügen Sie Kräuter und Gewürze hinzu.
  5. Gießen Sie die Brühe langsam über die Mischung und rühren Sie sanft um.
  6. Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel und fügen Sie sie zur Mischung hinzu.
  7. Lassen Sie die Mischung 30 Minuten ruhen.
  8. Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und backen Sie sie 30-35 Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie altbackenes Brot für die beste Textur. Experimentieren Sie mit verschiedenen Wurstsorten und Brühen für Anpassungen nach Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!