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Hausgemachte Biscoff-Kekse

Hausgemachte Biscoff-Kekse für Kaffeeliebhaber

Leckere hausgemachte Biscoff-Kekse, perfekt für Kaffeeliebhaber und schnell zubereitet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 14 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 44 minutes
Servings: 20 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Belgisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl Glutenfreies Mehl als Alternative
  • 125 g Ungesalzene Butter Margarine für milchfreie Option
  • 100 g Dunkler Brauner Zucker Heller Zucker als Alternative
  • 50 g Zucker Kann weggelassen werden
  • 1 stück Ei Leinsamen-Ei als vegane Alternative
  • 50 ml Schlagsahne Kann weggelassen werden
  • 1 TL Vanilleextrakt Mandelextrakt für nussigen Twist
  • 1 TL Gemahlener Zimt Nach persönlichem Geschmack anpassen
  • 1 TL Ingwer Nach persönlichem Geschmack anpassen
  • 1 TL Kardamom Nach persönlichem Geschmack anpassen
  • 1 TL Nelken Nach persönlichem Geschmack anpassen
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen
  • 1 TL Backpulver Wichtig für die Textur
Für die vereinfachte Version
  • 200 g Keksebutter Vereinfachte Zubereitung

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Frischhaltefolie
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Trockenes Mehl vorbereiten: Weizenmehl, Gewürze, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel gut vermischen.
  2. Butter und Zucker cremig schlagen: Butter mit dunklem und normalem Zucker vermengen.
  3. Feuchte Zutaten hinzufügen: Ei, Schlagsahne und Vanilleextrakt zur Mischung geben und gut einarbeiten.
  4. Trockene Inhaltsstoffe einarbeiten: Trockene Mischung vorsichtig unter die feuchte Mischung heben.
  5. Teig kühlen: Teig formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Ofen vorheizen: Backofen auf 175 °C vorheizen.
  7. Teig ausrollen und schneiden: Teig auf 3-5 mm Dicke ausrollen und Kekse ausschneiden.
  8. Muster erstellen: Kekse auf Backblech legen und mit einer Gabel Muster eindrücken.
  9. Backen: Kekse 12-14 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  10. Abkühlen lassen: Kekse 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie auf ein Gitterrost gelegt werden.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 70mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lasse den Teig über Nacht kühlen und achte auf die Dicke des Teigs, um perfekte Ergebnisse zu erzielen.

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