Hähnchen Kabsa: Aromatisches Festmahl für Zuhause

Hähnchen Kabsa ist ein köstliches, aromatisches Gericht, das die Aromen Saudi-Arabiens in Ihr Zuhause bringt.

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Prep Time 15

Cook Time 1

Total Time 1 15

Servings: 6 Personen

Course: Dinner

Cuisine: Arabisch

Calories: 650

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Gewürzmischung

0.25 Teelöffel gemahlener Kardamom bietet eine süße, blumige Note
0.25 Teelöffel weißer Pfeffer für eine subtile Schärfe
0.25 Teelöffel Safran verleiht eine unverwechselbare Farbe und Aromen
0.5 Teelöffel gemahlener Zimt bringt Wärme und Tiefe
0.5 Teelöffel gemahlene Piment sorgt für eine komplexe Geschmackskomposition
0.5 Teelöffel getrockneter Limettenpulver fügt eine prickelnde Frische hinzu

Grundzutaten

1 Öl oder Butter für das Anbraten und mehr Geschmack
3 Zwiebeln in Scheiben geschnitten
1 Eßlöffel Ingwer gehackt
1 Eßlöffel Knoblauch gehackt
1 grüne Chili nach Geschmack anpassen
2 getrocknete Lorbeerblätter
6 Gewürznelken
4 Kardamomkapseln
1 Zimtstange
2 Eßlöffel Tomatenmark
1 Prise gemahlene Muskatnuss
0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
0.25 Teelöffel Kreuzkümmel bringt erdige Noten ins Spiel
0.5 Teelöffel Korianderpulver für zitrusartige Frische und Geschmack
3 Karotten mittlere, dünn geschnitten
200 g Tomaten aus der Dose oder 3 Stück, frisch, gehackt
2 Hühnerbrühwürfel
1.5 kg Ganzes Hähnchen in 6 Stücke geschnitten
3 Tassen Basmati-Reis gewaschen
0.25 Tasse Rosinen optional
Salz nach Geschmack hinzufügen
Garnitur optional mit Mandeln oder zusätzlichen Rosinen

Equipment

schwerer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kombinieren Sie alle in der Zutatenliste angegebenen Gewürze in einer Schüssel.
Erhitzen Sie in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze etwas Öl oder Butter und braten Sie die Zwiebeln an.
Fügen Sie die Gewürzmischung und die Lorbeerblätter hinzu und braten Sie dies an.
Fügen Sie Tomatenmark und die übrigen Gewürze sowie die Karotten hinzu.
Braten Sie das Hähnchen an, würzen Sie es und legen Sie es zur Seite.
Fügen Sie den Basmati-Reis hinzu, gießen Sie Wasser hinein und lassen Sie es köcheln.
Grillen Sie die Hähnchenteile, bis sie durchgegart sind.
Lockern Sie den Reis auf und servieren Sie ihn mit dem gegrillten Hähnchen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 60gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Genießen Sie ein Stück arabischer Tradition in Ihrem eigenen Zuhause mit Hähnchen Kabsa, einem Familienfavoriten.

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