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Gurken-Nudelsalat

Gurken-Nudelsalat frisch und lecker zubereiten

Der Gurken-Nudelsalat ist ein erfrischender und gesunder Sommerhit, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Mediterranean
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Gekochte Pasta (Rotini oder Penne) Bildet die Grundlage für den Salat
  • 1 Stück Gewürfelte Gurke Sorgt für einen erfrischenden Crunch
  • 250 g Halbierte Cherrytomaten Bringen Süße und lebendige Farben
  • 1 Stück Fein gehackte rote Zwiebel Verleiht dem Salat eine pikante Note
  • 100 g Zerbröckelter Feta-Käse Trägt eine cremige Textur und einen würzigen Geschmack bei
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl Das Herzstück des Dressings
  • 2 EL Zitronensaft Bringt eine erfrischende Säure mit
  • 1 Prise Salz Unverzichtbar zur Geschmackabstimmung
  • 1 Prise Pfeffer Unverzichtbar zur Geschmackabstimmung
Optional für den Twist
  • 1 Handvoll Frische Kräuter Wie Petersilie oder Dill für zusätzlichen Geschmack
  • 200 g Gegrilltes Hühnchen Fügt eine proteinreiche Dimension hinzu
  • 100 g Schwarze Oliven oder Artischockenherzen Bringen eine tiefere Geschmacksnote ins Spiel

Equipment

  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Setze einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge die gekochte Pasta hinzu und lasse sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung für etwa 8-10 Minuten al dente kochen. Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab und lasse sie unter kaltem Wasser abkühlen.
  2. In einer großen Schüssel kombinierst du jetzt die abgekühlte Pasta, die gewürfelte Gurke, die halbierten Cherrytomaten, die fein gehackte rote Zwiebel und den zerbröckelten Feta-Käse. Mische alles vorsichtig miteinander.
  3. In einer separaten kleinen Schüssel verrührst du das Olivenöl und den Zitronensaft mit einem Schneebesen, bis die Mischung gut emulgiert ist.
  4. Gieße das vorbereitete Dressing über die Salatzutaten in der großen Schüssel. Mische alles vorsichtig, bis jede Zutat gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
  5. Füge nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu, um die Aromen zu intensivieren.
  6. Serviere den Gurken-Nudelsalat frisch, am besten bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 600IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Zubereitungen können je nach Vorlieben angepasst werden, indem verschiedene Gemüse oder Proteinquellen hinzugefügt werden.

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