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Gurken-Möhren-Salat mit Gochugaru

Gurken-Möhren-Salat mit Gochugaru für den Sommer

Ein erfrischender Gurken-Möhren-Salat mit Gochugaru für den Sommer, ideal als Beilage oder Snack.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: asiatisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurken frisch und fest
  • 2 Stück Karotten hell und knusprig
  • 1 Tasse Frische Petersilie gehackt
  • 2 Eßlöffel Sesamkörner geröstet
Für das Dressing
  • 4 Eßlöffel Olivenöl oder mildes Öl
  • 2 Eßlöffel Frischer Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 Teelöffel Gochugaru oder Chiliflocken
  • 2 Eßlöffel Sojasoße glutenfreies Tamari optional
  • 1 Teelöffel Zucker brauner Zucker nach Geschmack
  • 1 Zehe Knoblauch fein gehackt

Equipment

  • Messer
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Julienne-Schneider

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gurken und Karotten waschen und in feine Streifen schneiden.
  2. Olivenöl, Zitronensaft, Gochugaru, Sojasoße und Zucker in einer Schüssel vermengen.
  3. Gemüse in einer großen Schüssel mit Dressing und Petersilie vermengen.
  4. Salat sofort servieren oder kurz ruhen lassen, um Aromen zu intensivieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 12gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 50mgCalcium: 4mgIron: 2mg

Notes

Lassen Sie den Salat einige Minuten ruhen, um die Aromen zu entfalten. Reste im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren.

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