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Gurken-Feta-Salat mit Zitronen-Griechischem Vinaigrette

Gurken-Feta-Salat mit Zitronen-Griechischem Vinaigrette

Ein erfrischender Gurken-Feta-Salat mit Zitronen-Griechischem Vinaigrette, ideal für sommerliche Tage und als Beilage zu Grillgerichten.
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Prep Time 15 minutes
Ruhenzeit 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Mediterranean
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 3 Stück persische Gurken kernlos, um überschüssiges Wasser zu vermeiden
  • 1 Stück rote Zwiebel dünn geschnitten
  • 200 g Feta-Käse Block, nicht vorgekrümelt
  • 2 Esslöffel frischer Dill fein gehackt
  • 2 Esslöffel frische Petersilie fein gehackt
  • 200 g Kirschtomaten optional, halbiert
  • 100 g Kalamata-Oliven optional, in Scheiben
Für das Dressing
  • 2-3 Stück Zitronen frischer Saft
  • 60 ml natives Olivenöl extra hochwertig
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die persischen Gurken und die rote Zwiebel in dünne Scheiben.
  2. In einer kleinen Schüssel den frischen Zitronensaft, das native Olivenöl extra, den getrockneten Oregano sowie Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen.
  3. Gib die geschnittenen Gurken und Zwiebeln in eine große Schüssel und füge den zerbröckelten Feta, den frisch gehackten Dill und die Petersilie hinzu.
  4. Die vorbereitete Vinaigrette gleichmäßig über die Gemüsemischung träufeln.
  5. Lasse den fertigen Salat für etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für das beste Geschmackserlebnis frisch servieren und bei Bedarf die Vinaigrette im Voraus zubereiten.

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