Waschen Sie die Babyspinatblätter gründlich und hacken Sie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Frische Kräuter wie Petersilie, Minze und Majoran ebenfalls gut waschen.

Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie großzügig Salz hinzu. Kochen Sie die Fusilli-Pasta laut Packungsanweisung al dente und fügen Sie in den letzten fünf Minuten die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu.

Nutzen Sie ein Sieb, um die Pasta abzugießen, und spülen Sie sie anschließend unter kaltem Wasser ab, um das Garen zu stoppen.

Geben Sie die gewaschenen Kräuter, die Hälfte des Spinats und das Olivenöl in einen Mixer und pürieren Sie die Mischung gut. Fügen Sie dann die blanchierten Frühlingszwiebeln, den restlichen Spinat, die Pinienkerne sowie Salz und Pfeffer hinzu.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie die gekochte Fusilli-Pasta mit dem frisch zubereiteten Pesto. Fügen Sie die übrigen Pinienkerne, den Rest des Spinats und die Parmesanflocken hinzu.

Garnieren Sie den Grünen Nudelsalat mit essbaren Blumen für die letzte, elegante Note und servieren Sie ihn bei Raumtemperatur.