Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die frischen grünen Bohnen hinzu und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang. Gießen Sie die Bohnen ab und geben Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne den dick geschnittenen Bacon bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten, bis er knusprig ist. Lassen Sie ihn auf einem Papiertuch abtropfen und behalten Sie 1-2 Esslöffel Baconfett in der Pfanne.

Schmelzen Sie das Baconfett bei niedriger Hitze und fügen Sie 2 Esslöffel ungesalzene Butter hinzu. Schmelzen lassen und den gehackten Knoblauch 30 Sekunden anbraten.

Rühren Sie den braunen Zucker und die Sojasauce in die Pfanne ein, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Eine glatte Glasur entsteht.

Geben Sie die blanchierten grünen Bohnen in eine Auflaufform und gießen Sie die Glasur gleichmäßig darüber. Fügen Sie den knusprigen Bacon hinzu, alles vorsichtig wenden.

Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie sie bei 175°C für 25 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie für weitere 10 Minuten.