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Griechische Truthahnfrikadellen mit Tzatziki-Sauce

Griechische Truthahnfrikadellen mit Tzatziki-Sauce

Genieße die gesunden und schmackhaften Griechischen Truthahnfrikadellen mit Tzatziki-Sauce, die den mediterranen Genuss auf deinen Tisch bringen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Frikadellen
Course: Dinner
Cuisine: Griechisch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 500 g mageres Truthahnfleisch
  • 100 g Panko-Brösel
  • 1 Stück rote/weiße Zwiebel fein gehackt
  • 150 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 2-3 Stück Knoblauch fein gehackt
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL getrockneter Oregano nach Geschmack
  • 1 TL Dill getrocknet
  • 1 Prise Kreuzkümmel optional
  • 1 Prise Salz nach Belieben
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer nach Belieben
Für die Tzatziki-Sauce
  • 250 g Naturjoghurt
  • 1 Stück persische Gurke gerieben
  • 1 TL frischer Dill
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz nach Belieben
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer nach Belieben

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Reibe
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reibe die persische Gurke und drücke überschüssige Feuchtigkeit aus. Vermische die Gurke mit Naturjoghurt, Dill, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Stelle die Sauce für 20 Minuten in den Kühlschrank.
  2. Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. Kombiniere in einer großen Schüssel die Zutaten für die Frikadellen: Truthahnfleisch, Panko-Brösel, Zwiebel, Feta, Knoblauch, Ei, Oregano, Dill, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Mische alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Forme aus der Mischung kleine Bällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser und platziere sie auf dem Backblech mit genügend Abstand.
  5. Backe die Frikadellen für 15-20 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 74°C (165°F) erreicht haben.
  6. Nimm die Frikadellen aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und serviere sie mit der Tzatziki-Sauce und frischen Zitronenschnitzen.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 210kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 9gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Frikadellen können auch in einer Pfanne angebraten werden, bevor sie gebacken werden, für zusätzlichen Geschmack.

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