Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze 2 Esslöffel Olivenöl oder ungesalzene Butter. Füge die geschnittenen Pilze hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und goldbraun sind.

Nach 4 Minuten des Anbratens würze die Pilze mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und lass sie noch eine weitere Minute braten.

Gieße nun 250 ml Vollmilch oder Sahne in die Pfanne und füge 100 g krümeligen Gorgonzola Käse hinzu. Rühre alles gut um, bis der Käse sich auflöst und die Sauce leicht eindickt.

Nehme die Pfanne vom Herd und rühre vorsichtig 1 Esslöffel weißes Trüffelöl und 1 Teelöffel frische oder getrocknete Kräuter unter.

Koche deine Lieblingsnudeln al dente und vermenge sie gründlich mit der cremigen Sauce in der Pfanne.

Richte die Pasta auf Tellern an und bestreue sie großzügig mit geriebenem Parmesan Käse.