Go Back
–+ servings
Glutenfreier Würziger Erdnussgurkensalat

Glutenfreier Würziger Erdnussgurkensalat mit Crunch

Genießen Sie diesen glutenfreien würzigen Erdnussgurkensalat, der frische Aromen und eine perfekte Balance aus Süße und Schärfe vereint.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Ziehen der Gurken 20 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: asiatisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Englische Gurken Alternativ normale Gurken verwenden
  • 1 Teelöffel Salz Zieht überschüssiges Wasser aus den Gurken
Für das Dressing
  • 3 Esslöffel Niedrige Natriumsojasauce Tamari für glutenfreie Option verwenden
  • 2 Esslöffel Reisessig Für nötige Säure
  • 4 Esslöffel Cremige Erdnussbutter Kann durch Mandelbutter ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Honig Für süße Note, Agavensirup für vegan
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch ist am besten
  • 1 Teelöffel Zerkleinerte rote Pfefferflocken Nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Verbessert das Geschmacksprofil
  • 4 Esslöffel Geröstete Erdnüsse Vorher rösten für mehr Geschmack
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie Kann durch Koriander ersetzt werden

Equipment

  • Schüssel
  • Siebe
  • Küchenhilfe
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gurken in dünne Riegel oder Scheiben schneiden, in einer großen Schüssel salzen und 15-20 Minuten ziehen lassen.
  2. Gurken in ein Sieb geben und 1 Stunde abtropfen lassen.
  3. Dressing aus Sojasauce, Reisessig, Erdnussbutter, Honig, Knoblauch, Pfefferflocken und schwarzem Pfeffer zubereiten.
  4. Entwässerte Gurken in eine Schüssel geben, Erdnüsse und Petersilie hinzufügen, Dressing darüber gießen und sanft vermengen.
  5. Sofort servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 12gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 350mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Vorbereitung kann am Vortag erfolgen, um den Salat schneller servieren zu können.

Tried this recipe?

Let us know how it was!