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Gewürzte Erbsen- und Kartoffelrollen

Gewürzte Erbsen- und Kartoffelrollen für jeden Anlass

Gewürzte Erbsen- und Kartoffelrollen sind eine einfache, vielseitige und leckere vegetarische Snack-Option, die perfekt für gesellige Anlässe ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Snacks
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Tassen Kartoffeln, gewürfelt Basisfüllung für Struktur und Fluffigkeit.
  • 1 TL Kümmelsamen, geröstet Fügt einen erdigen Geschmack hinzu.
  • 1 TL Schwarze Senfsamen Verstärkt den Geschmack.
  • 1 mittelgroße Rote Zwiebel, fein geschnitten Basisgeschmackskomponente.
  • 2 Zehen Knoblauch, gerieben Verleiht ein aromatisches Flair.
  • 1 EL Frischer Ingwer, gerieben Sorgt für Wärme im Geschmacksprofil.
  • 1 ganz Grüne Chili, gehackt Bringt Schärfe.
  • 1 TL Gemahlener Kümmel Ergänzt die frischen Kümmelsamen.
  • 1 TL Gemahlener Koriander Verstärkt die Gewürzmischung.
  • 1 TL Garam Masala Traditionelle Gewürzmischung.
  • 1 TL Gemahlener Kurkuma Verleiht Farbe und erdige Noten.
  • 1 TL Chilipulver Für zusätzliche Schärfe.
  • 1 Tasse Gefrorene Erbsen Fügt Süße und Farbe hinzu.
  • 1 EL Limettensalz Sorgt für eine scharfe Säure.
  • 2 EL Frischer Koriander, gehackt Für herzhafte Frische.
Für den Teig
  • 1 Packung Blätterteig Glutenfreie Optionen sind auch verfügbar.
  • 1 ganz Ei, zum Bestreichen Sorgt für eine goldene Farbe.
  • 2 EL Pflanzenöl Zum Anbraten von Gewürzen und Gemüse.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Backblech
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Beginne damit, die Kartoffeln in kleine Würfel zu schneiden, die Zwiebeln fein zu schneiden und den Knoblauch sowie den Ingwer zu reiben. Hacke auch die grüne Chili und schneide den frischen Koriander.
  2. Koche die gewürfelten Kartoffeln in einem Topf mit salzigem Wasser für etwa 10 Minuten, bis sie weich sind. Dämpfe sie anschließend, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  3. Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne. Füge die gerösteten Kümmelsamen und die schwarzen Senfsamen hinzu. Gib die Zwiebeln hinzu und brate sie goldbraun an.
  4. Füge Knoblauch, Ingwer und grüne Chili hinzu und koche alles zusammen, bis es duftet.
  5. Füge die gekochten Kartoffeln und gefrorenen Erbsen in die Pfanne. Mische alles gut und füge Limettensalz hinzu. Koche für 2-3 Minuten.
  6. Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in Stücke. Platziere einen Esslöffel der Füllung in der Mitte jedes Stücks, falte den Teig und drücke die Ränder fest.
  7. Kühle die Rollen für 20 Minuten und heize währenddessen den Ofen auf 190 °C vor. Bestreiche die Rollen mit Ei und backe sie 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 180kcalCarbohydrates: 23gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 250mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Rollen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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