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Gesundes Zuck freies Bananenbrot Rezept mit Mandelmehl Einfach und Feucht

Gesundes Zuckfreies Bananenbrot mit Mandelmehl

Gesundes zuckerfreies Bananenbrot Rezept mit Mandelmehl, einfach und feucht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Gesund
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück reife Bananen Sehr reife Bananen für beste Ergebnisse.
  • 200 g Mandelmehl Glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Mehl.
  • 1 TL Backpulver Hilft dem Brot aufzugehen.
  • 60 ml Kokosöl Kann durch vegane Butter ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Für vegane Variante durch Leinsamen-Eier ersetzen.
  • 1 Prise Salz Betont den Geschmack.
Optionale Mix-Ins
  • 100 g Walnüsse Für zusätzlichen Geschmack.
  • 100 g Blaubeeren Für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe.

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite eine Kastenform vor.
  2. Püriere die reifen Bananen in einer großen Rührschüssel.
  3. Füge das geschmolzene Kokosöl und die Eier hinzu und vermische alles gut.
  4. Kombiniere das Mandelmehl, das Backpulver und das Salz mit der Bananenmischung.
  5. Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform.
  6. Backe das Bananenbrot etwa 50-60 Minuten lang.
  7. Lasse das Brot für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 62mgSodium: 150mgPotassium: 230mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 0.8mg

Notes

Verwende sehr reife Bananen für maximale Süße. Achte darauf, den Teig nicht zu stark zu rühren, um eine luftige Textur zu erhalten.

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