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–+ servings
Gefüllte Paprika

Gesunde gefüllte Paprika für echte Genusssüchtige

Köstliche gefüllte Paprika mit hohem Proteingehalt und wenig Kalorien, perfekt für kreative Köche.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück große Paprika
  • 500 g mageres Hackfleisch (Pute/Hähnchen) 93-99% mager
  • 1 Stück kleine Zwiebel fein gewürfelt
  • 3-4 Stück Knoblauch gehackt
  • 2 Tassen geriebener Blumenkohl frisch oder gefroren
  • 1 Dose gewürfelte Tomaten 400 g, idealerweise ohne Salz
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • ½ Tasse fettarme Hühnerbrühe oder Wasser
  • 1 Esslöffel Oliven- oder Avocadoöl
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel rauchiger Paprika
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder italienische Gewürzmischung
  • Prise zerdrückte rote Paprika optional
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
  • ½ Tasse geriebener Teilentrahmter Mozzarella oder Feta optional
  • fettfreier griechischer Joghurt zum Servieren

Equipment

  • große Pfanne
  • Auflaufform
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
  2. Oliven- oder Avocadoöl in einer großen Pfanne erhitzen und Hackfleisch anbraten, bis es durchgegart ist (5-7 Minuten).
  3. Gewürze in die Pfanne streuen und 2 Minuten köcheln lassen.
  4. Tomaten und Brühe einrühren und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  5. Blumenkohl unterrühren und 3-4 Minuten erwärmen.
  6. Paprika halbieren, Kerne entfernen und in eine Auflaufform legen.
  7. Paprika mit der Füllung füllen und leicht andrücken.
  8. Mit Folie abdecken und 15-20 Minuten backen. Optional: Folie abnehmen und kurz grillen.
  9. Mit Petersilie oder Koriander garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 70mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Füllungen für mehr Abwechslung und Nährstoffe.

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