Mische in einer Schüssel 2 Tassen Maismehl mit 1 ½ Tassen warmem Wasser. Knete den Teig gut durch und lasse ihn 10 Minuten ruhen.

Erhitze eine beschichtete Pfanne und forme kleine Tortas aus dem Teig. Backe sie goldbraun für 2-3 Minuten pro Seite.

Brate die Hühnchenbrust in Olivenöl für 6-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie durchgegart ist. Zerkleinere das Hühnchen.

Mische das Hühnchen mit gewürfelter Avocado, Koriander und Limettensaft für die Füllung.

Fülle die Tortas mit der Hühnchenfüllung und serviere sie mit Chilisauce.

Erhitze die gefüllten Tortas kurz in der Pfanne, bis sie warm sind.