Gib in einen kleinen Topf 200 g Zucker und 60 ml Wasser und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze. Rühre nicht um, sondern beobachte das Karamell, bis es eine tief goldene Farbe erreicht (ca. 10 Minuten). Nimm den Topf vom Herd, füge 90 g gesalzene Butter und 120 ml Sahne hinzu und schlage alles gut durch. Lass sie abkühlen.

Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette zwei 15 cm Springformen ein. In einer großen Schüssel vermische 150 g Allzweckmehl, 200 g Zucker, 100 g Kakaopulver, 1 TL Backpulver, 1/2 TL Natron und 1/2 TL Salz. In einer anderen Schüssel verbinde 2 große Eier, 120 g gesalzene Butter, 120 ml Buttermilch und 60 ml frisch gebrühten Espresso. Kombiniere die feuchten Zutaten mit den trockenen.

Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Springformen und backe ihn 25 Minuten lang. Lass die Kuchen in den Formen für 10 Minuten abkühlen.

Schlage in einer großen Schüssel 250 g gesalzene Butter mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe, bis sie fluffig ist (ca. 3 Minuten). Füge 2 TL Espressopulver und die Hälfte des gesiebten Puderzuckers hinzu und mische weiter. Gieße nach und nach 60 ml gekühlten Espresso dazu und den restlichen Puderzucker.

Schneide die abgekühlten Kuchen waagerecht in zwei Hälften, sodass es insgesamt vier Schichten gibt. Beginne mit einer Schicht Kuchen und verteile Frosting und Karamellsauce darauf. Wiederhole dies bis zur letzten Schicht. Bedecke die Oberfläche und Seiten mit Frosting.

Lass den Kuchen 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit sich die Aromen entfalten.