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Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta

Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta Genuss

Genießen Sie die Aromen von Gerösteten Tomaten und Knoblauch in dieser Ricotta Pasta. Schnell zubereitet und voller gesunder Zutaten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Vorbereitung 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Pasta jede Form, z.B. Spaghetti oder Penne
  • 3 EL Olivenöl hochwertiges für besten Geschmack
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Sauce
  • 500 g Tomaten reife Kirschtomaten oder Traubentomaten
  • 1 ganz Knoblauch geröstet für milderen Geschmack
  • 250 g Ricotta Käse kann durch Hüttenkäse ersetzt werden
  • 20 g frisches Basilikum oder nach Geschmack
  • 1 TL Chiliflocken optional für Schärfe

Equipment

  • Backblech
  • Mixer oder Küchenmaschine
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Kirschtomaten halbieren und Knoblauch auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 20 Minuten rösten, dann mit Folie abdecken und weitere 10 Minuten rösten.
  4. Pasta nach Anleitung al dente kochen und 240 ml Nudelwasser aufbewahren.
  5. Geröstete Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Ricotta und 60 ml Nudelwasser pürieren.
  6. Pasta in einer großen Pfanne mit der Sauce mischen und ggf. Nudelwasser hinzufügen.
  7. Nach Geschmack würzen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 40mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Tomaten und Knoblauch lange genug rösten, um den besten Geschmack zu erzielen; nach dem Aufwärmen frischen Basilikum oder zusätzlichen Käse hinzufügen.

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