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Gemütliche dicke Churro-Kekse

Gemütliche dicke Churro-Kekse mit Zimtcreme

Diese Gemütlichen dicken Churro-Kekse mit Zimt-Cremekäse-Frosting sind eine süße Versuchung, die an die herrlichen Aromen von frisch gebackenen Churros erinnert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 2 Tassen Weizenmehl Für glutenfrei, verwende glutenfreie Mehlmischung.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Weich, aber nicht geschmolzen.
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 3/4 Tasse Brauner Zucker
  • 1 Stück Ei Für vegan, verwende ein Flachs-Ei.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt
Für das Frosting
  • 2 Tassen Puderzucker
  • 8 Unzen Frischkäse Kann durch laktosefreie Alternative ersetzt werden.
  • 1 Tasse Schlagsahne

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Frischhaltefolie

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt) in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Butter, Zucker und braunen Zucker in einer separaten Schüssel cremig schlagen.
  4. Ei und Vanille zu der Zuckermischung hinzufügen und gut vermengen.
  5. Trockene Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  6. Teig zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und 20-30 Minuten kühlen.
  7. Teig aus dem Kühlschrank nehmen, kleine Kugeln formen und in Zimt-Zucker wälzen.
  8. Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Für das Frosting Frischkäse und Butter glatt schlagen, dann Puderzucker und Schlagsahne hinzufügen.
  10. Abgekühlte Kekse mit dem Frosting dekorieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 200kcalCarbohydrates: 28gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, um die perfekte Textur zu erzielen.

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