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Gegrillter Blumenkohl

Gegrillter Blumenkohl mit mexikanischem Flair

Genieße gegrillten Blumenkohl im mexikanischen Street-Style, der geschmacklich überzeugt und gesund ist. Ideal für Grillpartys oder als aufregende Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Kopf Blumenkohl in Röschen zerteilt
  • 3 EL Olivenöl für knusprige Textur
  • 0.5 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 0.5 TL Chilipulver für Wärme
  • 0.25 TL Paprika für milde Süße
  • 0.5 TL Knoblauchpulver für aromatische Note
Für die Knoblauchsauce
  • 0.25 Tasse Mayonnaise für Cremigkeit
  • 0.25 Tasse Sauerrahm fügt eine raffinierte Säure hinzu
  • 0.25 TL Kreuzkümmel für erdige Untertöne
  • 1-2 Zehen frischer Knoblauch fein gehackt
  • 2 TL Limettensaft für frische Aromen
  • 0.33 Tasse Cotija-Käse zerbröselt
  • frisch gehackter Koriander zum Garnieren

Equipment

  • Grill
  • Aluschale
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Grill auf 190-200°C vor und bereite die Blumenkohlröschen vor.
  2. Gib die Blumenkohlröschen in die Aluschale und füge Olivenöl, Salz, Chilipulver, Paprika und Knoblauchpulver hinzu. Gut vermischen.
  3. Platziere die Aluschale auf dem Grill und grille den Blumenkohl für 30-35 Minuten. Gelegentlich umrühren.
  4. Alternativ kann der Blumenkohl auch im Ofen bei 200°C gegrillt werden.
  5. Für die Knoblauchsauce Mayonnaise, Sauerrahm, Kreuzkümmel, gehackten Knoblauch und Limettensaft in einer Schüssel vermengen.
  6. Den fertigen Blumenkohl anrichten und mit der Knoblauchsauce, Cotija-Käse und Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und anderen Gemüsesorten für Variationen.

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