Gegrillte Zucchini mit Parmesan für den perfekten Sommer

Gegrillte Zucchini mit Parmesan ist eine glutenfreie und vegetarische Beilage, die gesund und geschmackvoll ist.

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Prep Time 15

Cook Time 13

Marinierzeit 10

Total Time 38

Servings: 4 Portionen

Course: Side Dishes

Cuisine: Mediterran

Calories: 120

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Zucchini

2 Stück Zucchini in ½ Zoll dicke Streifen schneiden
2 EL Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
1 EL Honig Maple-Sirup als vegane Variante möglich
2 EL Balsamico-Essig Zitronensaft als leichtere Alternative
1 TL Salz verwende koscheres oder Meersalz
1 TL italienische Gewürzmischung frisch gehackte Kräuter nach Wunsch
1 TL Knoblauchpulver frischer, gehackter Knoblauch kann verwendet werden
50 g Parmesan Käse Nährhefe als milchfreie Alternative
1 Bund frischer Basilikum kann durch Petersilie ersetzt werden

Equipment

Grill
Schüssel
Messer
Mandoline

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize deinen Grill auf 230 °C vor.
Schneide die Zucchini längs in 1,25 cm dicke Streifen.
Vermische Olivenöl, Honig, Balsamico-Essig, italienische Gewürzmischung, Knoblauchpulver und Salz in einer Schüssel.
Gib die Zucchini-Streifen in die Marinade und lass sie mindestens 10 Minuten ziehen.
Lege die marinierten Zucchini-Streifen auf den Grill und grille sie 10 Minuten.
Wende die Zucchini und grille sie weitere 3-4 Minuten.
Serviere die gegrillte Zucchini auf einer Platte und träufle die Marinade darüber. Bestreue mit Parmesan und Basilikum.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 6gProtein: 5gFat: 9gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Zucchini gleichmäßig dick geschnitten sind und verwende einen Grillkorb, um kleinere Stücke zu verhindern.

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