Die Hähnchenbrust mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen einreiben. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Hähnchenbrust darauflegen. Ca. 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch zart und durchgegart ist (165°F interne Temperatur) und goldbraune Grillspuren aufweist.

Die Brokkoliröschen mit Olivenöl, Zitronensaft und einer Prise Salz vermengen. Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen und die Brokkoli-Mischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten rösten, bis der Brokkoli zart und an den Rändern leicht knusprig ist.

Wählen Sie Ihre bevorzugten Körner wie Reis, Quinoa oder Couscous und bereiten Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu. Achten Sie darauf, die Körner warm zu halten, während Sie die weiteren Schritte der Gegrillte Hähnchen- und Brokkoli-Schalen zubereiten.

In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und ihn anbraten, bis er duftet, ca. 1-2 Minuten. Dann die Schlagsahne einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Bereiten Sie servierfertige Schalen vor, indem Sie die Körner als Basis auf den Boden legen. Fügen Sie die in Scheiben geschnittene gegrillte Hähnchenbrust und die gerösteten Brokkoliröschen hinzu. Zuletzt verbinden Sie alles mit der cremigen Knoblauchsauce und garnieren Ihre Gegrillte Hähnchen- und Brokkoli-Schalen nach Belieben mit frischen Kräutern.