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Gegrillte Garnelen-Schüssel mit Koriander-Limetten-Sauce

Gegrillte Garnelen-Schüssel mit Koriander-Limetten-Sauce

Diese Gegrillte Garnelen-Schüssel mit Koriander-Limetten-Sauce ist ein schnelles, gesundes und schmackhaftes Rezept.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Schüsseln
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 1 lb Große Garnelen (geschält und entdarmt) Gefrorene Garnelen sind ebenfalls geeignet; achte darauf, dass sie vollständig aufgetaut sind.
  • 3 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Frischer Limettensaft Frisch gepresst ist die beste Wahl.
  • 1/4 Tasse Frischer Koriander (gehackt) Kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch (gehackt) Kann in einer Notlage durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 1 TL Chilipulver Passt die Menge nach deinem persönlichen Schärfeempfinden an.
  • 1/2 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Salz Kann je nach diätetischen Bedürfnissen angepasst werden.
  • 1/4 TL Schwarzer Pfeffer Kann nach Geschmack angepasst werden.
Für die Basis
  • 4 Tassen Gekochter Reis oder Quinoa Quinoa ist eine glutenfreie Alternative.
  • 1 Dose Schwarze Bohnen (abgespült und abgetropft)
  • 1 Tasse Mais Kann frisch, gefroren oder aus der Dose verwendet werden.
  • 1 Avocado (in Scheiben oder Würfel) Kann durch Mandeln oder Feta ersetzt werden.
  • 1/2 Rote Zwiebel (dünn geschnitten) Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • Limettenspalten Zum Servieren.

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Grillpfanne

Method
 

Zubereitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, gehackten Koriander, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer gut verquirlen.
  2. Die großen, geschälten Garnelen in die Marinade geben und vorsichtig umdrehen, bis alle Garnelen gleichmäßig bedeckt sind.
  3. Während die Garnelen marinieren, bereite die Basis vor. Koche den Reis oder die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  4. Heize den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vor.
  5. Die marinierten Garnelen auf den Grill legen und für 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und leicht angebräunt sind.
  6. Nimm eine große Schüssel und lege eine großzügige Portion gekochten Reis oder Quinoa als Grundlage.
  7. Garniere deine Schüssel mit frischen Limettenspalten, die zusätzlichen Geschmack und Frische bringen.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 40mgCalcium: 8mgIron: 15mg

Notes

Diese Gegrillte Garnelen-Schüssel lässt sich wunderbar an deine Vorlieben anpassen!

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