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Gefüllter Lachs mit Spinat und Feta

Gefüllter Lachs mit Spinat und Feta in 30 Minuten

Dieses Rezept für gefüllten Lachs mit Spinat und Feta ist nahrhaft, köstlich und in nur 30 Minuten zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 2 Stücke Lachsfilets frisch, lang
  • 1 Esslöffel Olivenöl extra nativ für besseren Geschmack
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Füllung
  • 200 g Babyspinat frisch
  • 100 g Feta-Käse hochwertig, in Lake gelagert
  • 50 g Geröstete Paprika oder getrocknete Tomaten
  • 30 g Parmesan frisch gerieben
  • 1 Teelöffel Italienische Gewürzmischung oder Oregano, Basilikum, Thymian
  • 1 Teelöffel Paprika normal oder geräuchert
  • eine Prise Cayennepfeffer optional

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Ofen

Method
 

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schneiden Sie jedes Lachsfilet längs, ohne es ganz durchzuschneiden.
  3. Bürsten Sie die Oberseite des Lachs mit Olivenöl und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  4. Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie den Babyspinat, italienische Gewürze, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzu. Sauté für etwa 2 Minuten.
  5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mischen Sie die gerösteten Paprika, Feta und Parmesan sorgfältig unter den Spinat.
  6. Löffeln Sie die Spinat-Feta-Mischung in die Lachsfilets.
  7. Backen Sie den gefüllten Lachs im Ofen für 12-17 Minuten.
  8. Servieren Sie den gefüllten Lachs warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 420kcalCarbohydrates: 5gProtein: 36gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 85mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 2500IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für das beste Ergebnis. Achten Sie darauf, die Backzeit nicht zu überschreiten, um einen saftigen Lachs zu garantieren.

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