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Gebratener Lachs mit Zitronenbuttercremesauce

Gebratener Lachs mit Zitronenbuttercremesauce leicht gemacht

Genießen Sie diesen gebratenen Lachs mit Zitronenbuttercremesauce – einfach, schnell und beeindruckend.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hauptgericht
  • 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 2 Knoblauchzehen gehackt für das beste Ergebnis, frische verwenden
  • 1 Esslöffel alter Dijon-Senf im Notfall gelber Senf verwenden
  • 300 g Lachsfilets ohne Haut achte auf gleichmäßige Dicke
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer nach Belieben anpassen
  • 1 Prise Salz verwende Meersalz oder koscheres Salz
Für die Sauce
  • 100 g ungesalzene Butter oder Margarine für milchfreien Bedarf
  • 2 Knoblauchzehen gehackt oder durch Knoblauchpulver ersetzen
  • 200 ml Schlagsahne Halbfettmilch ist eine leichtere Alternative
  • 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft optional
  • 1 Esslöffel Petersilie fein gehackt
  • 2 Scheiben Zitronenscheiben zum Servieren

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Schüssel
  • Mikrokeramikerschreiber

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch und Dijon-Senf in einer Schüssel vermengen.
  3. Lachsfilets in eine Auflaufform legen und die Sauce gleichmäßig darüber reiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Lachs 10-15 Minuten backen, bis er goldbraun und zart ist.
  5. Ungesalzene Butter in einem Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen.
  6. Gehackten Knoblauch zur geschmolzenen Butter hinzufügen und kurz sautieren.
  7. Schlagsahne in den Topf gießen und zum Kochen bringen, dann einige Minuten köcheln lassen.
  8. Sauce vom Herd nehmen, optional Zitronensaft und Petersilie hinzufügen.
  9. Gebratenen Lachs aus dem Ofen nehmen, 5-10 Minuten ruhen lassen und mit der Sauce servieren.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 2gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 400mgPotassium: 600mgVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten für besten Geschmack verwenden und gleichmäßige Dicke der Lachsfilets sicherstellen.

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