Heize den Ofen auf 190 °C vor und bereite eine gefettete 23 x 33 cm große Backform vor.

Halbiere jedes Mini-Croissant horizontal und lege einen Käse-Slice auf die untere Hälfte, gefolgt von einer Scheibe Schinken und einem weiteren Käse-Slice.

Verrühre die weiche Butter, den Senf, den Honig und die Worcestershire-Sauce gut.

Bestreiche die Innenseiten der halbierten Croissants mit der Würzmischung und lege die Hälften wieder zusammen.

Verquirle das Eiweiß mit einem Esslöffel Wasser und bestreiche die Oberseite der Croissants damit.

Streue nach Belieben Mohnsamen darüber und backe die Croissants 15-18 Minuten bis goldbraun.

Nehme die Croissants aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.