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Garnelenreis mit Kräutern

Garnelenreis mit Kräutern – Ein köstliches Essen zum Verlieben

Garnelenreis mit Kräutern ist ein gesundes und leckeres Gericht, das frische Aromen vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Persisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 1 Tasse Basmati-Reis Kann durch braunen Basmati-Reis ersetzt werden.
  • 1 Tasse Brauner Basmati-Reis Ideal für eine Vollkornoption.
  • 0.5 Tassen Quinoa Kann durch mehr Reis ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Salz Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
Für die Aromatische Basis
  • 1 Zwiebel Große Zwiebel, gehackt.
  • 3 Knoblauchzehen Gerieben oder gehackt.
  • 1 Rote Paprika Dünn geschnitten.
Für die Gewürze
  • 1 Esslöffel Currypulver oder Advieh Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 Teelöffel Rote Pfefferflocken Optional, je nach Vorliebe.
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel
  • 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Für das Finale
  • 0.5 Tassen Koriander Gehackt, zur Garnierung.
  • 0.5 Tassen Dill Gehackt.
  • 0.25 Tassen Frühlingszwiebeln Gehackt.
  • 1 Teelöffel Bockshornkleeblätter Getrocknet verwenden.
  • 300 g Garnelen Geschält und entdarmt.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Prise Safran In heißem Wasser auflösen.

Equipment

  • großer Topf
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringen Sie in einem großen Topf 3,25 Tassen Wasser mit etwas Salz und einem Esslöffel Olivenöl zum Kochen. Geben Sie den braunen Basmati-Reis hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Fügen Sie Quinoa und Basmati-Reis hinzu und lassen Sie alles zusammen für weitere 20 Minuten garen.
  2. Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie zwei Esslöffel Olivenöl hinzu. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinein und sautieren Sie sie, bis sie goldbraun wird (ca. 5 Minuten). Fügen Sie Knoblauch und rote Paprika hinzu und braten Sie alles für ca. 2-3 Minuten weiter.
  3. Legen Sie die geschälten und entdarmten Garnelen in den Topf und braten Sie sie, bis sie rosa werden (ca. 3-4 Minuten). Streuen Sie die Gewürze darüber und rühren Sie um.
  4. Schichten Sie das gekochte Reisgemisch mit der sautierten Garnelenmischung in einem schweren Topf. Träufeln Sie Zitronensaft und aufgelösten Safran darüber, decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie bei niedriger Hitze für ca. 25 Minuten.
  5. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den Reis vorsichtig um. Servieren Sie das Gericht warm, garniert mit Koriander, Dill und Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, das Wasserverhältnis je nach Reissorte anzupassen. Verpassen Sie nicht, die Gewürze gut zu verteilen, um den Geschmack zu intensivieren. Garnelen sollten nur bis zum rosa Farbton garen, um die perfekte Textur zu erzielen. Frisch gehackte Kräuter kurz vor dem Servieren verwenden.

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