Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das mageres Rinderhackfleisch an, bis es gleichmäßig gegart und goldbraun ist, etwa 5-7 Minuten.

Zerkleinere das Fleisch während des Bratens mit einem Holzlöffel. Lass das gekochte Fleisch in ein Sieb abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Während das Fleisch kocht, schäle die Russet-Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Schneide die Zwiebeln in Ringe und hacke die grünen Paprika in kleine Stücke.

Fette eine 9x13-Zoll große Auflaufform leicht ein. Beginne mit einer Schicht der vorbereiteten Kartoffelscheiben am Boden. Träufle etwas Olivenöl über die Kartoffeln und schichte anschließend das Bratfleisch gleichmäßig darüber.

Füge dann die Zwiebelringe, gefolgt von den Tomaten und den grünen Paprika hinzu.

Streue Koscheres Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack über jede Schicht. Wiederhole den Schichtprozess bis alle Zutaten verbraucht sind, achte darauf, mit einer Schicht Kartoffeln zu enden.

Heize den Ofen auf 175 °C vor. Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie fest ab, um die Feuchtigkeit während des Backens zu halten. Backe den Auflauf 2 Stunden lang.

Nehme den Fünf-Layer-Rindfleischauflauf aus dem Ofen und lasse ihn 10 Minuten abkühlen, damit sich die Schichten setzen. Danach kannst du ihn in Portionen schneiden und servieren.