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Frühstücks gebratener Reis

Frühstücks gebratener Reis für einen energiereichen Start

Ein schnelles und proteinreiches Frühstücks gebratener Reis mit Speck, Rühreiern und buntem Gemüse.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 200 g Bacon Für vegetarische Option weglassen oder durch Putenbacon ersetzen
  • 4 Stück Eier Verwenden Sie Eiweiß für eine leichtere Variante
  • 300 g Kaltes gekochtes Reis Am besten Reste verwenden
Für das Gemüse
  • 1 Stück Weiße Zwiebel Gelbe Zwiebeln sind eine geeignete Alternative
  • 2 Zehen Knoblauch Schalotten können verwendet werden
  • 150 g Gefrorene Erbsen und Karotten Frisches Gemüse kann ebenfalls verwendet werden
  • 100 g Gefrorener Mais Andere gefrorene Gemüsesorten können verwendet werden
  • 2 Stück Grüne Zwiebeln Reguläre Zwiebeln sind ebenfalls geeignet
Für das Würzen
  • 1 TL Koscheres Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Gemahlener Pfeffer Schwarzer Pfeffer als Substitute
  • 3 EL Sojasauce Verwenden Sie natriumarme Variante für gesündere Option
  • 2 EL Geröstetes Sesamöl Kann durch Oliven- oder Pflanzenöl ersetzt werden
Für den Geschmack
  • 1 EL Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden

Equipment

  • Pfanne
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie eine kalte Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie den gewürfelten Speck hinzu. Kochen Sie ihn etwa 10 Minuten lang, bis er knusprig ist.
  2. Geben Sie 2 Esslöffel des Speckfetts in die gleiche Pfanne und erhitzen Sie sie erneut. Fügen Sie die verquirlten Eier hinzu und rühren Sie sie sanft um.
  3. Erhöhen Sie die Hitze und fügen Sie 1 Esslöffel Butter hinzu. Lassen Sie die Butter schmelzen und geben Sie die gewürfelte Zwiebel dazu.
  4. Geben Sie den kalten, gekochten Reis in die Pfanne und lassen Sie ihn 4-5 Minuten braten, damit er knusprig wird.
  5. Rühren Sie die Sojasauce in den Reis und mischen Sie die gefrorenen Erbsen, Karotten und Sesamöl unter.
  6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie den Speck, die Rühreier und die grünen Zwiebeln in den Reis. Mischen Sie alles sanft.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie kalten, gekochten Reis für beste Textur. Passen Sie die Menge an Sojasauce und Salz nach Geschmack an.

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