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Frittierte Hähnchenbrötchen

Frittierte Hähnchenbrötchen: Ein Genuss für jeden Tag

Frittierte Hähnchenbrötchen sind eine köstliche Kombination aus knusprigem Hähnchen und Brioche, verfeinert mit einer Bourbon-Süß-Chilisauce.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 55 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Lunch
Cuisine: American
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel Kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden.
  • 250 ml Buttermilch Kann durch Naturjoghurt oder Mandelmilch ersetzt werden.
  • 150 g Selbsttreibendes Mehl Oder Allzweckmehl mit Backpulver verwenden.
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Tony's Gewürzmischung
  • 500 ml Pflanzenöl Mit hohem Rauchpunkt verwenden.
Für den French Toast
  • 4 Stück Eier
  • 6 Scheiben Briochebrot Kann durch Challah oder glutenfreies Brot ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 100 g Aprikosenmarmelade Kann durch Pfirsich- oder Mangomarmelade ersetzt werden.
  • 50 ml Chilisauce
  • 1 TL Honig
  • 30 ml Bourbon
  • 1 TL Sriracha

Equipment

  • Fritteuse
  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Reinigen Sie die Hähnchenschenkel gründlich und marinieren Sie sie in Buttermilch, gewürzt mit Salz und weißem Pfeffer, für mindestens 30 Minuten bis zu 2 Stunden.
  2. Hähnchen frittieren: Erhitzen Sie das Pflanzenöl auf 180 °C. Trocknen Sie die marinierten Hähnchenschenkel ab und wälzen Sie diese in der gewürzten Mehlmischung. Frittieren Sie die Hähnchenstücke etwa 7 Minuten auf jeder Seite.
  3. Sauce zubereiten: Kombinieren Sie Aprikosenmarmelade, Chilisauce, Honig, Bourbon und Sriracha in einem kleinen Topf und lassen Sie die Mischung 5-7 Minuten köcheln.
  4. French Toast zubereiten: Schlagen Sie die Eier auf und tauchen Sie die Briochebrotstücke in die Eimischung ein. Braten Sie die Brotscheiben in einer Pfanne goldbraun.
  5. Sandwich zusammenstellen: Legen Sie ein Stück French Toast auf einen Teller, platzieren Sie das Hähnchen darauf, drizzlen Sie mit der Sauce, und decken Sie es mit einem weiteren Stück French Toast ab.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 650kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 40gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 180mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 300IUCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Variieren Sie die Sauce mit verschiedenen Marmeladen oder dem Schärfegrad, um jedem Biss eine neue Dimension zu verleihen.

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