Schneidet die reifen Mango in kleine Würfel und gebt sie in eine große Schüssel. Fügt den fein gehobelten grünen Kohl, die geraspelte Karotte, die in Scheiben geschnittene rote Paprika und die ebenfalls in Ringe geschnittene rote Zwiebel hinzu.

In einer separaten Schüssel vermischt ihr den frisch gepressten Limettensaft mit Honig oder Ahornsirup. Fügt einen Schuss Sesamöl sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und verrührt alles gründlich.

Gießt das zubereitete Dressing über die Gemüse-Mischung in der großen Schüssel und vermengt alles sanft.

Lasst den Mango Krautsalat für etwa 5 bis 10 Minuten ruhen, damit sich die Geschmäcker verbinden.

Serviert den Mango Krautsalat frisch oder gekühlt.