Go Back
–+ servings
Französische Zwiebel-Suppe Mac & Käse

Französische Zwiebel-Suppe Mac & Käse für Genießer

Ein himmlisches Rezept für Französische Zwiebel-Suppe Mac & Käse, das Komfort und Geschmack vereint.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Französisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Ellbogen-Makkaroni Kann durch Penne, Rigatoni oder Muscheln ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 3 Stück Zwiebeln Karamellisiert für die Süße.
  • 200 g Gruyère-Käse Kann mit Schweizer oder Fontina ersetzt werden.
  • 100 g scharfer Cheddar-Käse Frisch gerieben für optimale Schmelze.
  • 150 g Mozzarella-Käse Kann durch Provolone ersetzt werden.
  • 200 ml Milch
  • 100 ml Sahne Kann durch halb und halb ersetzt werden.
  • 500 ml Gemüsebrühe Pilzbrühe für mehr Umami.
  • 30 g Mehl Für die Bindung der Sauce.
Für das Topping
  • 50 g Breadcrumbs Alternativ Panko oder zerdrückte Cracker.
  • frischer Thymian Optional für die Garnitur.

Equipment

  • große Pfanne
  • großer Topf
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Zwiebeln in feine Scheiben und karamellisiere sie in einer großen Pfanne mit etwas Butter bei niedriger Hitze für ca. 30-40 Minuten.
  2. Koche die Ellbogen-Makkaroni in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß der Packungsanweisung (ca. 8-10 Minuten).
  3. Püriere in der Pfanne das Mehl mit etwas Milch und Sahne, koche es unter Rühren, bis es eindickt. Füge die Käsesorten hinzu und rühre, bis eine cremige Sauce entsteht.
  4. Kombiniere die gekochte Pasta und die karamellisierten Zwiebeln in der Käsesauce, vermische alles gut.
  5. Heize den Ofen auf 180 °C vor, fette eine Auflaufform ein und übertrage die Pastamischung in die Form. Streue Breadcrumbs darüber.
  6. Backe das Gericht für 20-25 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
  7. Lasse das Gericht etwa 5-10 Minuten ruhen, garniere optional mit frischem Thymian und serviere heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 35gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 400mgIron: 2mg

Notes

Lagere das Gericht nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!