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Fluffiger koreanischer Milchcreme-Donut

Fluffiger koreanischer Milchcreme-Donut für jeden Anlass

Ein Rezept für fluffige koreanische Milchcreme-Donuts, die außen knusprig und innen weich sind. Perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 12 Donuts
Course: Desserts
Cuisine: Koreanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl sorgt für eine zarte Struktur
  • 100 g Zucker passt nach Geschmack an
  • 7 g Schnellhefe immer frisch verwenden
  • 250 ml Milch idealerweise lauwarm
  • 1 Stück Ei kann durch ungesüßtes Apfelmus ersetzt werden
  • 50 g Butter geschmolzen; kann durch Kokosöl ersetzt werden
Für die Füllung
  • 300 ml Schlagsahne sorgt für die cremige Füllung
  • 50 ml Kondensmilch optional, für zusätzliche Süße
Zum Bestäuben
  • 50 g Puderzucker optional, aber empfehlenswert

Equipment

  • Große Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Donutausstecher
  • tiefe Pfanne
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel die lauwarme Milch, das Ei und die geschmolzene Butter gründlich miteinander verquirlen.
  2. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker und die Schnellhefe zusammengeben und gut vermischen.
  3. Langsam die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und dabei kontinuierlich rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
  4. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort für 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen.
  5. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und sanft auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
  6. Mit einem Donutausstecher die Donuts ausstechen und auf Backpapier platzieren.
  7. In einer tiefen Pfanne das Öl auf 170-180°C erhitzen.
  8. Die Donuts portionsweise für etwa 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
  9. Die Schlagsahne mit Zucker in einer separaten Schüssel steif schlagen.
  10. Die abgekühlten Donuts vorsichtig aufschneiden und mit Kondensmilch bestreichen.
  11. Die geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel füllen und in die Donuts spritzen.
  12. Die gefüllten Donuts mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Nutrition

Serving: 1DonutCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Temperatur des Öls zu überwachen und die Donuts vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie füllst.

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