Fliegenbogen-Pasta-Salat mit frischem Pesto

Genießen Sie den Fliegenbogen-Pasta-Salat, eine gesunde Option für heiße Sommertage mit frischem Pesto und knackigem Gemüse.

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Prep Time 10

Cook Time 13

Total Time 23

Servings: 4 Portionen

Course: Salad

Cuisine: Mediterranean

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

250 g Fliegenbogen-Pasta Kann glutenfrei sein
250 g Kirschtomaten In Hälften geschnitten
1 rote Zwiebel Würfeln oder Frühlingszwiebeln verwenden
150 g Bocconcini-Käse Laktosefreie Version möglich
100 g Spinat Kann durch andere Blattsalate ersetzt werden

Für das Pesto

100 g Basilikumpesto Oder leichte Vinaigrette
50 ml Olivenöl Kann reduziert oder ersetzt werden
2 EL Zitronensaft Oder Apfelessig

Equipment

großer Topf
Große Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Fliegenbogen-Pasta hinzu. Koche sie für 11-13 Minuten, bis sie al dente sind. Gieße die Pasta ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen und die Pasta abzukühlen.
Nimm eine große Schüssel und gib die abgekühlte Fliegenbogen-Pasta, Kirschtomaten, rote Zwiebel, Bocconcini-Käse und frischen Spinat hinein. Gieße das Basilikumpesto darüber und vermische alles gut.
Träufle Olivenöl und frischen Zitronensaft über die Mischung und werfe alles erneut gut durch. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab.
Serviere den Fliegenbogen-Pasta-Salat entweder gekühlt oder bei Zimmertemperatur.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 2500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu 5 Tage und wird mit der Zeit aromatischer.

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