Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite zwei runde 23 cm Backformen vor, indem du sie großzügig mit Butter einfettest und anschließend mit Mehl bestäubst.

Gib die weiche ungesalzene Butter und den Zucker in eine große Rührschüssel und schlage die Mischung mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit für etwa 4 bis 5 Minuten, bis die Masse hell und luftig ist.

Füge die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzu, während du gut weiterrührst. Rühre dann den Vanilleextrakt und die Zitronenschale unter.

In einer separaten Schüssel vermische das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda und Salz gründlich.

Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung hinzu, abwechselnd mit der Buttermilch und dem frischen Zitronensaft.

Teile den vorbereiteten Teig gleichmäßig auf die beiden Backformen auf und glätte die Oberflächen mit einem Spatel.

Backe den Kuchen für 25 bis 30 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.

Während der Kuchen abkühlt, mische in einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit dem frischen Zitronensaft und der Zitronenschale.

Lege eine Kuchenhälfte auf einen Servierteller, beträufle sie mit der Zesty-Glasur, und lege die zweite Kuchenhälfte auf.

Gieße den restlichen Guss über die Oberseite des Kuchens und lasse ihn leicht über die Seiten fließen.