Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege vier Backbleche mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel vermische die Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker und schlage die Mischung auf hoher Stufe für etwa 5 Minuten.

Füge die Eier, den Vanilleextrakt und die cremige Erdnussbutter hinzu und mixe alles gut durch.

Gib nach und nach das glutenfreie oder Allzweckmehl, das Salz, das Natron und das Backpulver hinzu und mische nur, bis alles verbunden ist.

Verwende einen Eisportionierer, um den Keks-Teig auf die Backbleche zu verteilen.

Drücke jeden Keks mit einer Gabel an und gib einen Teelöffel Marmelade darauf.

Backe die Kekse für 11–13 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Lasse die Kekse für etwa 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst und mit zusätzlicher Erdnussbutter und gehackten Erdnüssen dekorierst.